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Ingrédients (pour 120 petits) :- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 250 g de sucre
- 250 g d'amandes moulues
- le zeste râpé d'1 citron
- 2 blancs d'œuf
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Tamiser la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sel, les amandes et le zeste.
Travailler du bout des doigts.
Ajouter les blancs d'œufs et pétrir rapidement.
Former un rouleau de 3 cm de diamètre. Mettre au frais 1 heure.
Couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Faire cuire 8 à 10 min (surveiller la cuisson) à 200°C (thermostat 6-7).
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Ingrédients (pour 6 personnes) :- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
Pour les épices au choix :
- cannelle
- gingembre
- muscade
- girofle...
- zestes de citron (orange ou mandarine)
- 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)Préparation :Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...
Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!
Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
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Ingrédients : 180 g de chocolat blanc
70 g de beurre de cacahuètes
200 g de chocolat noir
1Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis le laisser refroidir 5 mn. Ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger.
2Faire fondre le chocolat noir au bain-marie aussi et laisser légèrement refroidire
3Rendre le moule à chocolat et déposer un peu de chocolat
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Cette marinade peut aller avec la volaille et le porc !
-1/2 poivronc rouge
-1 c à café de piment de caillene
-1 c à café de paprika
-1 c à café de curi
-1 c à café d'ail semoule
-3 c à café de moutarde forte
-1/2 citron en jus : JAUNE ET VERT
-1 pincée de fleur de sel
-1/2 c à café de basilic déshydraté
Mettre les poivrons et les ingredients en italiques dans le mixer et mixer !!!Au final cela donne :
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Emincée de poulet à la plancha - Saveur méditerranéenne
Recette de la marinade :
Pour 2 personnes
-2 c à soupe d' huile d'olive
-1/2 poivron rouge
-1 c à café de paprika
-2 pincées de muskade
-1 c à café de moutarde
-1/2 tomate
-1/2 c à café de basilic déshydraté
-1/2 c à café de piment de cayenne
-1 c à café de citron vert
Mettre le tout dans un mixer quelque secondes . Verser sur les blancs de poulet emincée . Fermer le recipient et puis laisser mariner minimum 3 heures ! Et cuire sur la plancha !!!
Laissez des commentaires !! Ca ne coute rien !!
Regardez les photos //
Les émincées sont les "morceaux" de poulet !
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vu dans 100% Mag sur M6
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Le cuistot Babate13 ansJe suis également passioné de lectureSuite à cette passion, j'ai créerun blog.Cliquez ici pour y accéder
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